醫療及科研

集團一直不遺餘力地推動本港醫療發展。2001年，集團捐贈港幣一千七百萬元予瑪麗醫院港大心臟內科部，成立蒙民偉心導管室及護理室，配置多項先進的醫療設備，務求於心血管病研究上取得突破，為患者提供一站式治療。此外，基金資助了香港大學賽馬會磁力共振工程中心「舌針研究所」，促進中醫學科學化，造福社群。

為強化本地醫學教育，基金亦贊助「香港癌症基金會」經費，希望能促進新療法的研究工作，並提高公眾對預防癌症的意識。1996年，基金捐贈港幣五百萬元，成立香港大學外科學系「蒙民偉耳鼻喉科講座教授席」，全面提升外科醫學教學及研究水平。

設於香港大學醫學院大樓的教學及行政樓命名為「蒙民偉樓」。

科研方面，1996年，蒙民偉博士贊助中國科學院「紫金山天文台」建造一架近地天體探測望遠鏡，以監察天體變化，預防近地天體撞擊地球。紫金山天文台更特別將編號3678的國際小行星命名為「蒙民偉星」，表揚蒙博士對祖國的貢獻。

2022年，信興教育及慈善基金捐助香港中文大學購入全新機械臂手術系統，有助加強手術效率，縮短病人輪候時間；2023年，捐款予暨南大學附屬第一醫院，支持建設與發展消化內鏡中心消化內鏡研究室。